Los Coyotes de Santurtzi es una asociación privada, sin ánimo de lucro, cuyo objeto es la promoción y práctica del Football Americano y el Football-Flag, una especialidades derivadas del Football Americano. El Club santurtziarra comenzó su andadura en 1998 por una serie de amigos amantes del deporte, habiendo entre ellos algunos jugadores de Football Americano que participaron en la Liga Nacional con Bilbao Cougars, así como gente nueva en esta actividad.